Κατηγορία | EVERTANN (ΖΥΜΩΣΗ)
Πρόκειται για ταννίνη κοκκώδους μορφής με ευκολία στη χρήση του. H EVERTANN BLANCHE θεωρείται ιδανική επιλογή κατά τη διάρκεια του πιεστηρίου - προζυμωτικής απολάσπωσης. Κατά την αλκοολική ζύμωση, παρεμποδίζει το οξυγόνο να έρθει σε επαφή με το γλεύκος. Η χρήση του διατηρεί και προστατεύει τα ποικιλιακά αρώματα.
Μέγιστη δόση: 5-15 gr/hl.