Κατηγορία | Αραβικά Κόμμεα
Το Arabic Enol είναι καθαρό αραβικό κόμμι το οποίο έχει σταθεροποιηθεί με θειώδη ανυδρίτη. Ο τρόπος παραγωγής του είναι τέτοιος που η χρήση του δεν μεταβάλλει την φιλτραρισιμότητα του χειριζόμενου οίνου. Το συγκεκριμένο αραβικό κόμμι δίνει όγκο, στρογγυλάδα, προστατεύει τα αρώματα και βοηθάει επικουρικά την τρυγική, πρωτεϊνική και φαινολική σταθερότητα. Ενδείκνυται για όλους τους τύπους των οίνων ειδικά όταν σκοπός μας είναι η ενίσχυση της αρωματικής έντασης.
Ενδεικτική δόση: 100 gr/hl που προσθέτει και 4 mg/l SO2.