Κατηγορία | Σειρά MYCOFERM IT
Είναι ένα εξειδικευμένο στέλεχος ζύμης κυρίως για την δημιουργία ημιαφρωδών και αφρωδών οίνων ποιότητας που παράγονται σε αυτόκλειστα (pressure tanks) ή ακόμα και με την παραδοσιακή μέθοδο στη φιάλη. Ιδανικό επίσης για την ζύμωση λευκών οίνων όπως Pinot Blanc και Chardonnay όπου ενισχύει τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά.