Κατηγορία | Σειρά MYCOFERM IT
Είναι ένα επιλεγμένο στέλεχος ζύμης που απομονώθηκε από την περιοχή Π.Ο.Π της Valpolicella. Έντονα φρουτώδη αρώματα που χαρακτηρίζονται από νότες κερασιού, βύσσινου, δαμάσκηνου, μαύρου βατόμουρου αλλά και με έντονη παρουσία κόκκινου γκρέιπφρουτ να βρίσκεται σε αρμονία με ανθικά και εκλεπτυσμένα αρώματα μπαχαρικών. Μείωση του μηλικού από τον μεταβολισμό της ζύμης κατά 25%.