SelfWine

Το Self-Wine® είναι μια καινοτόμος συσκευή για ημιποσοτική ανίχνευση των spoilage μικροοργανισμών σε γλεύκος και κρασί. 

Μπορεί να προσδιορίσει την παρουσία άγριων ζυμομυκήτων, οξικών και γαλακτικών βακτηρίων. Είναι, επίσης, δυνατή η αξιολόγηση της βιωσιμότητας των ζυμομυκήτων Saccharomyces.

Το κιτ ανάλυσης self-wine® αποτελείται από δύο tubes, ένα πράσινο και ένα κόκκινο.

• Το δοχείο με το πράσινο καπάκι επιτρέπει την ανάλυση των ζυμομυκήτων:στην πλευρά Α αναπτύσσονται οι ολικές ζύμες, στην πλευρά Β αναπτύσσονται οι ζύμες non Saccharomyces (άγριες ζύμες).
• Το δοχείο με το κόκκινο καπάκι αναλύει τα βακτήρια: στην πλευρά Α αναπτύσσονται τα οξικά βακτήρια, ενώ στην πλευρά Β αναπτύσσονται τα γαλακτικά βακτήρια.

Οδηγίες χρήσης:

• Ξεβιδώνετε τον κάθε κύλινδρο και απομακρύνετε τις πλάκες , αποφεύγοντας την επαφή με την επιφάνεια του άγαρ.
• Γεμίζετε το δοχείο με τον οίνο που πρόκειται να αναλυθεί έως το καθορισμένο σημείο στην ετικέτα.
• Ανακινείτε ελαφρά και περιμένετε 60 δευτερόλεπτα.
• Αδειάζετε και αποστραγγίζετε το self-wine.
• Κλείνετε και αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ημέρες.

Αξιολογήστε την μόλυνση:

Εάν το δείγμα είναι μολυσμένο, ο αριθμός των αποικιών που υπάρχουν στο άγαρ θα υποδεικνύει ένα ημιποσοτικό μέτρο του επιπέδου προσβολής.