Κατηγορία | TANNALLIER (ΠΡΟΕΜΦΙΑΛΩΤΙΚΕΣ)
Η TANNALLIER,είναι μια τανΝίνη που λαμβάνεται από το πολύτιμο ξύλο «Merrain» της γαλλικής βελανιδιάς.
Περιέχει πολυσακχαρίτες ικανές να μεταφέρουν στο κρασί τις οργανοληπτικές ιδιότητες των παλαιωμένων οίνων σε ξύλινα βαρέλια.
Προστατεύει το χρώμα από την οξείδωση, σταματά την δράση των ελεύθερων ριζών και διορθώνει καταστάσεις όπως η έλλειψη δομής και η υπερβολική
λεπτότητα.
Στο τελικό στάδιο της εμφιάλωσης, η TANNALLIER δίνει στο κρασί το άνοιγμα και την πληρότητα της επιθυμητής αρωματικής σειράς και διορθώνει οποιαδήποτε
έλλειψη όγκου και σώματος.
Δόση: 3-20 gr/hl για την αφαίρεση για την εξισορρόπηση της ταννικότητας.
10-20 g/hl κατά την εμφιάλωση, ως μέσο για την πρόληψη της οξείδωσης.