Κατηγορία | Εξοπλισμός
Πρωτεϊνικό τεστ με θολερομετρία. Δεν απαιτείται φίλτρανση ή θέρμανση του
οίνου. Για την διενέργεια του τεστ απαιτείται η ύπαρξη θολερομέτρου.
Tο ProtoCheck, κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον καθηγητή. Celotti του Παν. του Udine, προβλέπει την αντίδραση των πρωτεϊνών στο δυνητικά ασταθές οίνο που υποβάλλεται στο τεστ.
Σε σύγκριση με άλλες δοκιμές, η «ειδική» αυτή αντίδραση δεν αλληλεπιδρά με άλλες ουσίες, με αποτέλεσμα, σε λίγα δευτερόλεπτα να υπάρχει η δυνατότητα μέτρησης του δείγματος με ένα θολόμετρο.
Το κιτ ProtoCheck επιτρέπει τη διεξαγωγή της δοκιμής απευθείας στο δείγμα ως έχει.