Κατηγορία | Ρύθμιση Οξύτητας
Άοσμη λευκή κρυσταλλική σκόνη, με αλμυρή γεύση και διαλυτή στο νερό (20%) από την Ever S.R.L.
Το όξινο ανθρακικό κάλιο ( potassio bicarbonato) είναι ένα από τα καλύτερα αντιοξινιστικά, τόσο για την εξουδετερωτική του δράση, όσο και για την ποιοτική αντανάκλαση που έχει πάνω στον οίνο.
Σε θεωρητικό επίπεδο για να μειωθεί το 1% της συνολικής οξύτητας, χρειάζονται 1,33 gr/L.