Κατηγορία | Βιολογική σειρά VITIFERM (BIO)
Η Vitiferm Esprit είναι στέλεχος Saccharomyces cerevisiae- killer.
Διαθέτει υψηλή ζυμωτική ικανότητα.
Πολύ μεγάλη γλυκοζιτική δράση, διατηρώντας την οξύτητα. Αποφυγή της μηλογαλακτικής ζύμωσης αφού διαθέτει μέτρια παραγωγή SO2.
Ενδείκνυται για Μοσχάτες ποικιλίες (Μοσχάτο, Μαλβάζια, Μοσχοφίλερο, gewurztraminer κ.α) αλλά και για 2η ζύμωση αφρωδών οίνων. Εξαιρετικό ρεμουάζ & κροκίδωση.
Έντονος μεταλλικός χαρακτήρας με φρέσκες νότες εσπεριδοειδών.