SAUVAGE
Η Vitiferm Saugave BIO είναι στέλεχος Saccharomyces candida - killer με προφίλ wild ferment. Χαμηλές απαιτήσεις σε θρέψη & χαμηλή παραγωγή SO2.
Έμφαση στον ποικιλιακό χαρακτήρα & το terroir.
Δίνει σώμα, όγκο στον οίνο & ιδιαίτερα αρώματα
όπως παπάγια, μανταρίνι & ανανά. Ιδανική επιλογή για λευκούς & φρέσκους ερυθρούς οίνους όταν επιζητούμε διαφορετικότητα και wild ferment χαρακτήρα.
Ιδανική επιλογή για λευκά που ζυμώνουν ή ωριμάζουν σε βαρέλι.
Δόση 30 gr/hL.