Κατηγορία | Βιολογική σειρά VITIFERM (BIO)
Η Vitiferm Rubino Extra είναι στέλεχος Saccharomyces cerevisiae-killer. Διαθέτει μεγάλη ικανότητα εκχύλισης χρώματος εξαιτίας της ενζυμικής δράσης ξυλανάσης. Δίνει έμφαση στον ποικιλιακό χαρακτήρα με αντοχή σε αλκοόλη έως 16%. Η χαμηλή παραγωγή SO2 διευκολύνει την μηλογαλακτική ζύμωση.
Ιδανικό για πολύπλοκους ερυθρούς οίνους με ισχυρό
ποικιλιακό χαρακτήρα.
Προτείνεται για ερυθρούς οίνους παλαίωσης. Δόση 20-
30 gr/hl.