ROUGE

Στέλεχος Cerevisiae ιδανική για φρέσκους ερυθρούς και Carbonic maceration. Είναι σχετικά κρυόφιλη, πολύ καλή για κρυοεκχύλιση ερυθρών οίνων, τονίζει τον ποικιλιακό χαρακτήρα. Χαρακτηρίζεται από χαμηλή παραγωγή SO2 αλλά μέτρια/υψηλή παραγωγή H2S. Έχει μέτριες προς υψηλές απαιτήσεις θρέψης.

Επιστροφή στην κατηγορία Ζύμες

Φλιούντος 8 | Νεμέα | ΤΚ 20500

27460 23723

all rights reserved | developed & hosted by Jetnet ©