NATURE

Στέλεχος Cerevisiae ιδανικό για λευκούς- ροζέ και φρέσκους ερυθρούς. Πολύ υψηλή παραγωγή εστέρων. Πολύ χαμηλή παραγωγή ακεταλδευδης και θειώδη ανυδρίτη κάτι που την κάνει ιδανική και για ζύμωση των οίνων βάσεων σε αφρώδη. Είναι μέτρια κρυόφιλη και έχει μέτριες/υψηλές απαιτήσεις θρέψης. Σε δόση 300 ppm YAN έχουμε πρακτικά μηδενική παραγωγή θειώδους και H2.

Επιστροφή στην κατηγορία Ζύμες

Φλιούντος 8 | Νεμέα | ΤΚ 20500

27460 23723

all rights reserved | developed & hosted by Jetnet ©