Κατηγορία | UVATANN (ΣΤΑΦΥΛΙ)
Συνδυασμός συμπυκνωμένων (condensed) τανινών (Quebracho, τανίνες
γιγάρτων).
Προστασία από οξειδώσεις, ενίσχυση δομής ,μείωση
φυτικότητας & αύξηση της επίγευσης. Μια τανίνη που μπορεί να
χρησιμοποιηθεί μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης κατά το decanting ή
προεμφιαλωτικά για προστασία του οίνου έναντι των οξειδώσεων.
Μέγιστη δόση: 3-8 gr/hl για λευκούς οίνους
5-15 g/hl για ερυθρούς οίνους.