Κολλαριστικά

 
 

Ενημερωτικό φυλλάδιο (PDF)

 
 

 

Στη σύγχρονη οινολογία η προσπάθεια συντήρησης ή/και ενίσχυσης της ποικιλιακής έκφρασης και του terroir καθιστά τη διαδικασία του κολλαρίσματος ένα πολύ κρίσιμο στάδιο. Στην πραγματικότητα η διαδικασία του κολλαρίσματος συνεισφέρει  στην επίτευξη φυσικό χημικής σταθερότητας αλλά η μη κατάλληλη διαχείριση του μπορεί να τροποποιήσει την οργανοληπτική ισορροπία του οίνου.


Στοχεύοντας στην ακρίβεια και την αποτελεσματικότητα των εφαρμογών η Ever S.R.L. προσφέρει μια ευρεία γκάμα ειδικών προϊόντων για τη διαύγαση και το κολλάρισμα καθώς και εργαλεία για να αξιολογήσουμε εύκολα και γρήγορα την πρωτεϊνική σταθεροποίηση και έτσι την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας.


Ο νέος κανονισμός 2007/68/CE, που αφορά την  υποχρεωτική ένδειξη στην ετικέτα της χρήσης αλλεργιογόνων προϊόντων στους οίνους, έδωσε στο R&D της Ever S.R.L. την δυνατότητα να ανακαλύψει νέες λύσεις για το κολλάρισμα γλευκών και οίνων. Το αποτέλεσμα είναι μια γενιά προϊόντων (μη αλλεργιογόνα κολλαριστικά) ευκολότερα στη χρήση, αποτελεσματικότερα στο κολλάρισμα και συγκρίσιμα αν όχι και  καλύτερα από τα παραδοσιακά αλλεργιογόνα όπως το καζεϊνικό κάλιο και η αλβουμίνη.


Η Ever S.R.L. έχει κάνει μια επιλογή μπετονιτών για να καλύψει όλες τις παραγωγικές ανάγκες (π.χ γρήγορη ενυδάτωση, συμπαγές ίζημα) έχοντας πάντα σε προτεραιότητα και τις οινολογικές ανάγκες όπως τη χαμηλή απορρόφηση αρωμάτων και γεύσης.

Μη Αλλεργιογόνα
Ανόργανα Κολλαριστικά Μπετονίτες

Φλιούντος 8 | Νεμέα | ΤΚ 20500

27460 23723

all rights reserved | developed & hosted by Jetnet ©