Ένζυμα

 
 

Ενημερωτικό φυλλάδιο (PDF)

 
 

 

Η Ever S.R.L. ως εταιρεία εστιάζει στην αποτελεσματικότητα και την ασφάλεια των λύσεων που προτείνει. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι πια μια σημαντική προτεραιότητα και οι οινοποιοί

θα πρέπει να είναι ικανοί να την αποδείξουν.

 

Ακολουθώντας αυτή την φιλοσοφία η Ever S.R.L. έχει πιστοποιηθεί κατά ISO 9001-2000 και προσφέρει την σειρά οινολογικών ενζύμων EVERZYM, μια πλήρη  σειρά ενζύμων τα οποία προσφέρουν στον οινοποιό όλες τις δυνατότητες να εκπληρώσει τους στόχους του για μια

ποιοτική οινοποίηση.

 

Η πλήρης γκάμα των οινολογικών ενζύμων EVERZYM αυτοπροσδιορίζεται από τα παρακάτω:

 

  1. Έχουν παραχθεί σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή οδηγία EU 98/81/EC
  2. Δεν περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (G.M.O).
  3. Πλήρης απουσία αντιβιοτικών, Ωχρατοξίνης Α & Αφλατοξινών.
  4. Πολύ υψηλή καθαρότητα και  εξειδίκευση δράσης.
  5.  Εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα κιναμυλικής εστεράσης και ανθοκυανασών.
  6. Υψηλή συγκέντρωση, που επιτρέπει την χρήση μικρών δόσεων με εξαιρετικές αποδόσεις.

 

Η σύγχρονη τάση έναντι των «συντηρητικών τεχνικών» μας έχει οδηγήσει στην μελέτη ενζύμων με εξειδικευμένες κύριες και δευτερεύουσες δράσεις, προκειμένου να εκμεταλλευτούμε τα φυσικά χαρακτηριστικά των σταφυλιών και της ζύμης και να βελτιώσουμε τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, την σταθερότητα και το φιλτράρισμα των οίνων.

 

Ένας δεδομένος στόχος μπορούμε να πούμε ότι έχει επιτευχθεί μόνο όταν έχουμε τα κατάλληλα μέσα ελέγχου. Όσον αφορά την σύγκριση και τη μέτρηση των αποτελεσμάτων, η Ever S.R.L. θυμίζει ότι η σωστή δόση και η αποτελεσματικότητα της ενζυμικής δράσης μπορεί να αξιολογηθεί μέσω απλών εξετάσεων (τεστ αλκοόλης) που μπορεί να γίνει είτε στο εργαστήριο είτε απευθείας στο οινοποιείο.

Φλιούντος 8 | Νεμέα | ΤΚ 20500

27460 23723

all rights reserved | developed & hosted by Jetnet ©