Blue Line

Σειρά προϊόντων Blue Line

 

H Ever S.R.L παρουσιάζει μία παγκόσμια αποκλειστικότητα στον τομέα των οινολογικών προϊόντων και προϊόντων βιοτεχνολογίας. Με την σειρά προϊόντων Blue Line (μπλε σειρά) προσφέρει στον οινοποιό τη δυνατότητα πλήρους ελέγχου (αποφυγής) της μηλογαλακτικής ζύμωσης με απόλυτα φυσικό και εύκολο τρόπο.

 

Η σειρά τανινών Bluetann έχει βασιστεί σε μια καινοτόμα μέθοδο απομόνωσης μόνο εκείνου του μέρους του μορίου της τανίνης που εμφανίζει βακτηριοστατικές ιδιότητες. Το μόριο της τανίνης υπεισέρχεται στο μεταβολισμό του βακτηρίων αποτρέποντας τον περαιτέρω πολλαπλασιασμό τους. Η δραστικότητα των τανινών BlueTann στον έλεγχο της μηλογαλακτικής είναι πιο αποτελεσματική από τη λυσοζύμη και σε πολύ μικρότερες συγκεντρώσεις.

 

Η δυνατότητα για έλεγχο της μηλογαλακτικής με τις τανίνες Bluetann επιτρέπει τη διατήρηση της αρωματικής φρεσκάδας καθώς και την αύξηση του shelf-life του οίνου. Επίσης δίνει τη δυνατότητα για παραγωγή οίνων με χαμηλότερο ολικό θειώδες όπως στην παραγωγή βιολογικών οίνων.

 

Υπάρχουν δύο διαφορετικές τανίνες διαθέσιμες με αυτή τη δυνατότητα:

 

Η Bluetann της οποίας η χρήση εντοπίζεται κυρίως μετά την προζυμωτική απολάσπωση και μετά την πρώτη μεταζυμωτική απολάσπωση. (First racking). Μια επιπλέον δόση προτείνεται μετά το πέρας του χειμώνα όταν οι συνθήκες γίνονται ευνοϊκότερες για μηλογαλακτική ζύμωση.

 

Η Bluetann Pro με ακόμα πιο ισχυρή δράση. Η εφαρμογή της προτείνεται κυρίως μετά τις διαδικασίες του Fining (Κολλαρίσματα, χρήση μπετονίτη κλπ).

Φλιούντος 8 | Νεμέα | ΤΚ 20500

27460 23723

all rights reserved | developed & hosted by Jetnet ©