EVERZYM B (Πηκτινολυτικό ένζυμο για Βιολογικούς οίνους)

Το Everzym B ανήκει στην γκάμα των οινολογικών προϊόντων της Ever S.R.L που απευθύνεται στους οινοποιούς που παράγουν βιολογικούς οίνους. Είναι ένα συμπυκνωμένο υγρό ένζυμο ειδικό για παραγωγή βιολογικών οίνων. Είναι ένα πηκτινολυτικό ένζυμο με κύρια δραστηριότητα πηκτινάσης ειδικά σχεδιασμένο να λειτουργεί ακόμα και σε χαμηλά pH. Είναι ενεργό πάνω στις διαλυτές και τις αδιάλυτες πηκτίνες του γλεύκους. Ενδείκνυται ως ένζυμο προζυμωτικής απολάσπωσης (Στατική απολάσπωση ή επίπλευση).