Mycoferm CRIO SP

Στέλεχος Saccharomyces cerevisiae var. bayanus επιλεγμένο από τη Γαλλία και ειδικά την περιοχή της Καμπανίας. Εξαιρετικά κρυόφιλο , με μεγάλη ανθεκτικότητα στην αλκοόλη και εύρωστο. Σέβεται τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά και ενδείκνυται για 1η ή 2η ζύμωση αφρωδών οίνων προσφέροντας φινέτσα και λεπτότητα. Χαρακτηρίζεται από πολύ χαμηλή παραγωγή πτητικής (<0,15 gr/lt) και πολύ χαμηλή παραγωγή ακεταλδεύδης (<20 mg/lt). Προτείνεται επίσης ως λύση για “κολλημένες” ή ζυμώσεις όπου εμφανίζεται “χαμηλή” κινητική ζύμωσης.

Επιστροφή στην κατηγορία Ζύμες

Φλιούντος 8 | Νεμέα | ΤΚ 20500

27460 23723

all rights reserved | developed & hosted by Jetnet ©