Mycoferm IT 1936

Η Mycoferm IT 1936 είναι ένα στέλεχος ζύμης Saccharomyces cerevisiae που προτείνεται για την παραγωγή οίνων από λιαστά σταφύλια ή οίνων που αφήνονται που φθάνουν σε προχωρημένο βαθμό ωρίμανσης (late harvest). Είναι ένα κρυόφιλο στέλεχος ειδικά σχεδιασμένο για ζυμώσεις κάτω από χαμηλές θερμοκρασίες ζύμωσης ακόμα και τους κρύους μήνες. Επιδεικνύει χαρακτηριστικά ωσμοανθεκτικότητας και ανθεκτικότητας σε αλκοόλη ως 17,5 % καθώς και μείωσης του μηλικού κατά τουλάχιστον 45%.

Επιστροφή στην κατηγορία Ζύμες

Φλιούντος 8 | Νεμέα | ΤΚ 20500

27460 23723

all rights reserved | developed & hosted by Jetnet ©