Mycoferm CRU 05

Στέλεχος Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, επιλεγμένο για την παραγωγή ερυθρών οίνων ποιότητας επειδή αναδεικνύει το terroir σε ποικιλίες όπως: Nebbiolo, Pinot Noir, Cabernet, Merlot, Refosco, Sangiovese και Montepulciano. Συνεισφέρει στην δημιουργία πιο “στρογγυλών” οίνων εξαιτίας της σχετικά μεγάλης παραγωγής γλυκερόλης (8-10 gr/lt αναλόγως των συνθηκών) καθώς και μείωσης της συγκέντρωσης του μηλικού κατά 30%.

Επιστροφή στην κατηγορία Ζύμες

Φλιούντος 8 | Νεμέα | ΤΚ 20500

27460 23723

all rights reserved | developed & hosted by Jetnet ©